Водка - Алко Inform

Водка бывает не только русской.

sd@df.cv (admin) — Sun, 20 Feb 2011 07:29:58 +0000

Благодаря простоте изготовления водка известна всему миру. Существует невообразимое множество торговых марок в различных странах мира. Каждый продукт имеет свои собственные характеристики, сырье, из которого его производят, особенности технологии, добавки и проч. Например, для русской водки эталон – это бесцветный сорокаградусный спиртной напиток, сделанный на основе ржаного спирта. То для Польши или скандинавских стран это вовсе не показатель качественного напитка.
За рубежом главным лидером по производству водки (и объемы, и ассортимент) считается Польша.

Производство водки.

sd@df.cv (admin) — Sun, 20 Feb 2011 07:28:04 +0000

Главный принцип процесса производства водки – это ее чистота. А само производство остается неизменным уже много лет.
Итак, сначала зерно измельчают до консистенции муки, добавляют воду, потом полученную смесь проваривают под давлением. Эта операция помогает крахмалу из зерна превратиться в гелеобразную кашицу, которая в свою очередь трансформируется в сахар. А уж он в процессе брожения, которое длиться около 40 часов, превратиться в алкоголь.
Брага, получаемая в процессе брожения, достаточно крепка (около 9 %). Именно из нее получается спирт, который имеет высокое содержание алкоголя. А это уже гарантия чистоты будущего продукта.

Что такое водка?

sd@df.cv (admin) — Sun, 20 Feb 2011 07:25:13 +0000

ГОСТ характеризует этот спиртной напиток, как прозрачную жидкость без цвета с характерным ароматом, без посторонних добавок. Его получают из водноспиртового раствора (содержание спирта примерно 40-56 %), который обрабатывается активированным углем и после фильтруется.
Спирт, который подвергается высшей очистки, производят из зерна или картофеля. Если говорить о спирте «Люкс» или «Экстра», то его производят только из кондиционного зерна.
Сырье для спирта измельчают, разваривают, после чего в него добавляют дрожжи. С этого момента начинается процесс брожения. После получения браги ее помещают в ректификационную колонну, где и получается чистый спирт практически без примесей.

История самого знаменитого спиртного напитка – водки.

sd@df.cv (admin) — Sun, 20 Feb 2011 07:15:32 +0000

История водки неразрывно связана с историей дистилляции. Считается, что первыми этот процесс изобрели арабы. Другие источники утверждают, что дистилляция является достоянием итальянских алхимиков, которые впервые получили спирт в 11-12 веках. Искали философский камень, а нашли Spiritus, который получили в процессе дистилляции вина. Некоторые специалисты считают, что о перегонке знали и на Востоке, и на Западе. Так или иначе, про спирт, после того, как его открыли, было забыто надолго. Возможно, под влиянием ислама, который запрещает употребление спиртных напитков. Возможно, по какой-то другой причине.