Волны запаха коньяка.

Sunday, 20 February 2011 07:10

Первую волну легких ванильных тонов можно почувствовать на расстоянии 5 см от бокала.
Возле бокала проявляется вторая волна запахов: это ноты фиалки, розы, липы и фруктов. Такие ароматы характерны для высококачественного напитка. В букете хорошего коньяка может быть несколько составляющих: пряности, запах различных орехов, древесные, цветочные и фруктовые ароматы. Кроме того, можно почувствовать и специфические ароматы животного происхождения (кожа, мех, мускус), а также запах дыма, поджаренного хлеба или кофе и проч. После того, как вы насладились всей гаммой запаха коньяка, следует небольшими глоточками попробовать напиток на вкус и ощутить, насколько хорошо коньяк распространяется во рту, есть ли «хвост павлина»?
Аромат хорошего коньяка должен сохраниться в бокале, после того, как напиток уже выпит, еще очень долго. Запах коньяков с долгой выдержкой можно почувствовать даже через 8 суток.